Ich bin zur Zeit total auf dem Okonomiyaki Trip.
Alle zwei Wochen landet dieses leckere Gericht auf meinem Teller.
Und die letzten Tage ist es ganz schlimm *_* Vorgestern, heute und morgen auch lol
Erstmal vorab, das ganze ist gaaaaanz einfach und sehr schnell gemacht... und....
angeblich auch gesund trotz nem Haufen Sauce und Mayo 0_o
Deswegen mach ichs ja so gerne lol
Allgemeines
Okonomiyaki ist ein japanisches Gericht. okonomi bedeutet was du willst und yaki bedeutet gebraten oder gegrillt. Man brät sich seine Okonomiyaki am Tisch auf einer heißen Platte (jap. Teppan). Die Grundzutaten sind Wasser, Kohl, Mehl, Ei und Dashi, die anderen Zutaten werden nach Lust und Laune gewählt. Dafür eignen sich alle Fleisch- und Fischsorten, Gemüse, Omochi, Käse und vieles mehr.
Rezept
Ich hab mittlerweile einige ausprobiert und da hat irgendwas immer net gepasst. Daher gibts nun meins XD
Für 1 große Portion ((!)angeblich für 2, aber ich bin ein Vielfraß und das ist eh wie mit den Fertiggerichten, auf denen steht für 4 Personen und dann fragt man sich am Ende wie groß diese Personen sein sollten)
Zutaten:
100g Mehl
80ml Wasser
1 Ei
100g Weißkohl/Spitzkohl
Bacon Speck (oder eine Fleisch- oder Fischsorte deiner Wahl)
TL Salz
Prise Pfeffer
Worchestersauce /Okonomiyakisauce
Mayonaise
Bonitoflocken / Katsuobushi
1. Mehl, Wasser, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verühren. So dass ein leicht zäher Teig entsteht.
2. Anschließend den Kohl in feine Streifen (ca.5mm) schneiden und ihn kreuz und quer zerhackstückeln, so dass keine zu großen Stücke später im Teig sind.
3. Nun den Kohl und den Speck(den man auch kleinschneiden kann) unter den Teig heben.
4. Den Teig in die gut erhitzte fettige Pfanne geben und max. 5 min von jeder Seite braten.
5. Beim Anrichten wird das Okonomiyaki komplett mit der Worchestersauce bestrichen, Mayonaise drauf verteilt und mit Bonitoflocken bestreut.
Guten Apetit
Ihr müsst es alle probieren!!!!!!
